olos pedas


Olos, Si Bulat yang Pedas dari Tegal

Olos.. apa yang terpikir di otak dan benak anda ketika mendengar kata olos..?? suatu kota kah? transportasi modern? Mainan? julukan seseorang? selebritis baru? Kata plesetan baru? Atauuuuuuu....apa hayoo???

Apakah anda sudah cukup penasaran dengan kata olos,,,??  Walaupun anda tidak penasaran, saya akan tetap memberi tahu apa itu olos yang sebenarnya,,, hehehe.

Olos adalah jajanan berupa gorengan berbentuk bulat khas Tegal yang dibuat dari tepung kanji yang dicampur tepung terigu serta di dalamnya berisi sayuran kol. Tetapi sekarang banyak inovasi baru isi olos yang dikembangkan oleh para pedagang olos, ada isi sosis, ayam, keju dan lain-lain. Yang khas dari olos itu sendiri adalah adanya rasa pedas yang cetar membahana (sorry agak lebay) karena selain berisi sayur kol, olos juga disertakan cabe rawit. Itulah yang membuat para oloser (sebutan untuk penikmat olos) berkeringat dan merasa kepedesan, walaupun demikian olos tetap dicari oleh penikmat olos maupun pecinta pedas.

Untuk pecinta pedas  makanan ini bisa menjadi makanan favorit, tetapi sayangnya untuk daerah luar Tegal dan sekitarnya makanan ini masih susah untuk dicari. Eitz, tapi tenang dan jangan khawatir untuk kabupaten Brebes (tetangga Tegal) jajanan ini sudah dapat ditemui dengan mudah di pinggir-pinggir jalan. Setiap pedagang menjanjikan rasa yang berbeda dan kepedasan yang berbeda pula, bentuk pun sampai beda, ada yang bulat kecil ada yang bulat besar, itu tergantung lidah dan selera masing-masing.

Untuk yang penasaran dengan rasa olos yang sebenarnya bisa langsung membeli di pedagang kaki lima terdekat atau langsung mencoba membuatnya sendiri  di rumah. Karena saya baik hati,  saya akan memberi resep membuat olos sendiri khusus buat anda yang penasaran

Ini dia resep pembuatan olos yang saya tanyakan langsung pada pedagang olos ,,,hehehe

Bahan :

Tepung terigu

Tepung kanji

Cabe rawit sesuai selera

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Garam dan bumbu

Untuk isi olos kita sesuaikan dengan selera

Cara membuat:

1.Campurkan tepung kanji dan tepung terigu (tepung kanji 30% dan tepung terigu 70%)

2.Tambahkan air secukupnya (jangan terlalu cair maupun terlalu kental)

3.Tambahkan garam secukupnya

4.Aduk sampai tercampur rata

5.Bentuk adonan menjadi bulat dan pipihkan

6.Masukkan isi olos dan cabe rawit( isi olos sesuaikan selera)

7.Bentuk adonan menjadi bulat kembali

8.Goreng dengan minyak

9.Ketika warna olos agak kecoklatan, olos siap diangkat dan ditiriskan

10.Olos siap disajikan

Okeyyy,,,Itulah sekilas penjelasan saya tentang olos, semoga bisa bermanfaat sebagai referensi kuliner anda, hehee.
https://www.kompasiana.com/ikfikamalia/olos-si-bulat-yang-pedas-dari-tegal_54f90ca9a3331164018b4583

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

RESEP BIKIN OLOS HOT

Gambar
   RESEP BIKIN OLOS Sore tadi aku buat Olos lagi. Apa itu Olos ?...sudah pernah aku ulas ya dulu. Olos..adalah jajanan khas Tegal yang terbuat dari aci dan di  beri isian. Kalau dulu aku buat versi modifikasi aku isinya, sekarang aku buat original..isi tumisan kol aja..thok..ngga pakai yang lain. Aku tadi buat Olos pakai tepung Cireng. Seperti biasa, jika kau memperkenalkan produk baru, pasti banyak teman yang menanyakan variasi resepnya, agar tidak bosan di buat cireng terus. Makanya tadi aku coba buat Olos dari Tepung Cireng ini..dan hasilnya..oke..doke..enak..empuk Olosnya..dan warnanya cantik. Apa itu Tepung Cireng, lihat ulasanku di  SINI  ya. Membuat Olos ini mudah saja, tapi perlu tambahan sedikit terigu, agar tekture Olos ngga liat dan mudah di buat adonan yang kalis, tapi lembut. Aku tadi pakai 1 pack tepung cireng, di tambah terigu, lalu tinggal di buat adonan yang agak kalis, tapi masih lembut dan mudah di bentuk. Jangan terlalu kering...
Baca selengkapnya

OLOS ISI KOL PEDAS

Gambar
Olos isi kol pedas 😋  7 Suka Suka banget sama jajanan ini, dulu pas masih kuliah suka beli jajanan ini, tp karna dapetnya dikit jd buat... selengkapnya   Leya Lestari Ikuti Bahan-bahan Bahan olos : 100 gr  tepung tapioka 250 gr  tepung terigu 1/2 sendok teh  Kaldu bubuk rasa ayam (sy pake masako) Sedikit  merica bubuk Secukupnya  garam secukupnya  Air untuk adonan 2 siung  Bawang putih di haluskan Secukupnya  Minyak untuk menggoreng Bahan isian : 1/2 buah  Kol ukuran kecil diiris tipis 10 buah  Cabai rawit (yg suka pedes boleh d tambah) di iris tipis 3 butir  bakso sapi/sosis (optional) dipotong dadu secukupnya  Garam sedikit  Kaldu ayam 3 siung  bawang putih geprek 2 siung  bawang merah iris tipis 2 sdm  minyak sayur untuk menumis Langkah Buat isian dulu, tuan...
Baca selengkapnya

OLOS AYAM DAN SOSIS

Gambar
Olos (cireng bulat isi ayam dan sosis) Karna lagi pengen bikin olos isi khas tegal tapi gada yang jualan deket rumah makanya iseng nyoba bikin sendiri. Silakan mencoba yaa. simpel kok, engga ribet Bahan-bahan 5 porsi 350 gram  Tepung Tapioka 150 gram  Tepung Terigu 2 pcs  Sosis Ayam (sesuai selera) 100 gram  Daging Ayam 10 buah  Cabai Rawit 200 gram  kol 1 buah  daun bawang 3 siung  bawang merah 3 siung  bawang putih secukupnya  garam, gula, saos sambal, lada putih Langkah 45 menit Cincang bawang merah dan bawang putih. Iris tipis kol dan daun bawang. Potong dadu daging ayam dan sosis. Potong juga cabai ukuran sedang menjadi 2 bagian. Tumis bawang merah dan bawang putih. Setelah harum, masukan ayam dan sosis. Kemudian masukan irisan kol dan daun bawang. Beri saos sambal, garam dan lada putih secukupnya. Masak...
Baca selengkapnya